Qualifica
DOC Sicilia Riserva

Vitigni
Nero D’Avola in purezza

Zona di produzione
Vigneti collinari ricadenti nei comuni di Riesi, Butera, Mazzarino

Tecnica di produzione
Raccolta manuale delle uve ben mature nella seconda decade di settembre; lunga macerazione con le vinacce a temperatura controllata

Affinamento
12 mesi in botti di rovere da 25 hl. e 6 mesi in bottiglia

Colore
Rosso rubino intenso, con sfumature porpora

Profumo
Note di frutti rossi con piacevoli sfumature speziate tipiche del vitigno che ben si fondono con sentori di mandorla tostata e vaniglia

Sapore
Morbido e ben equilibrato

Abbinamento ai cibi
Portate a base di carne, funghi e formaggi stagionati

Capacità di invecchiamento
Oltre 10 anni, se conservato in cantine fresche e asciutte in posizione orizzontale, ad una temperatura non superiore ai 18°C.

Tenore alcolico
14 % vol.